söndag 12 april 2015

Falafel-tips till framtida arrangörer

Kön till falafelköket! (foto: Andreas Karlsson)
Gårdagens falafelkök på SAIKs tävling blev inget annat än en succé. Vi sålde slut, vilket innebar att vi skrapade ihop smet till slutligen 35 rullar och fick neka säkert lika många besvikna kunder och hänvisa till den tomma skålen. Självfallet hoppas jag kunna göra detta till ett återkommande inslag på SAIKs tävlingar, men också att DU som tyckte det va en bra idé med supergod ekologisk vegetarisk mat tar upp stafettpinnen gör nåt liknande på din klubbs tävling. Och för att underlätta så kommer här våra recept och ungefärliga beräkningar för 35 falafelrullar:

Falafelsmeten tog vi från detta recept:
och gjorde *3. Notera - vad gäller majoriteten veg.biffar på ärtor, bönor och linser så skall baljväxter blötläggas och alltså INTE kokas. Kokas de faller de sönder vid fritering/stekning. Jag, och nästan samtliga jag känner, har gjort detta fel första gången, blivit ledsen och nästan gett upp - jag uppmanar försök igen och BLÖTLÄGG! =) 

Falafel makin' like a boss  
Tillbehör vi hade:
Hoummus på drygt ett paket kikärtor (500g torkade som vi kokade) (vitlök, tahini, citron, spiskummin, bladpersilja, olivolja, svartpeppar, salt)
Vitlökssås på 4 paket havre creme fraiche + ca 3 dl soja yoghurt (vitlök, salt o peppar)
Picklad lök på 8st rödlökar (rödlök, socker, ättika)
Harissa på 6 st färska röda chilli (spiskummin, korianderfrön, vitlök, olivolja, salt, peppar)
Sallad och tomater
Libabröd 35st

Sen behöver du en stekpanna fylld till 2/3 med olja eller en fritös -och sen äre bara å köra!
Nöjda? eh jo!
Sen vill jag passa på att tacka alla gullisar som berömde och gav feedback på falafeln OCH banorna. Det kan du fortsätta göra här under eller på SAIKs hemsida så en vet va en ska göra bättre till nästa gång.

torsdag 9 april 2015

banläggare samt falafelkung!

Ja det är sant - på lördag i en skog nära dig (?) ställer SAIK till med långdistans där det både kommer serveras banor i underbar gbg-terräng med deluxe-inslaget "lättlöpta partier". Så här års har ju inte gräset "kommit igång" och dessutom bjussar vi på de finaste kullarna i Råhult (för större delen av startfältet) där undervegetationen är knappt märkbar. Så när ni sen använt er vanliga gbg-ol-teknik och missat pga för hög fart är ni välkomna med klagomål/beröm avseende banor till mig och Andreas =)

Det som är even moooore special är att *fanfar* vi (= jag o super-kock-sambon) troligen (om vi får tag på en extra kokplatta - nån som har??) kommer sälja hemgjorda ekologiska falafel-rullar med diverse underbara tillbehör i markan för ynka 40 spänn! De görs i begränsad upplaga så skynda dig till markan!!! Det kan va värt att ta en utflykt till TC bara för detta - här finns all info om tävlingen: Göteborgsdubbeln långdistans

kanske nåt sånt?!
Jag har bara ätit falafel 2 gånger på OL-tävling förut, en på Lunds vårtävling för några år sen och den extremgoda på helt "hemmaodlade" på EM i Skattungbyn. Det är på tok för dåligt och ska man få nå gjort får man ta tag i det själv =) Förhoppningsvis är detta startskottet för en matrevolution på OL-tävlingar och jag hoppas att nån tar tag i falafeln-budkavlen härefter och att vi om 50 år kommer blicka tillbaka på hamburger-markan som en parentes i OL-historien. Vi ska ju kunna springa OL utan att djur behöver sätta livet till eller hur?

I framtiden kommer H100-klassen vara stor på GBG-dubbeln!

fredag 9 januari 2015

tisdag 30 december 2014

Tasmanien del1

När kommer GBGs motsvarighet? Linas icebug-butik? 
Stolta butiksägare
Fortfarande pigg 1.30 in i Christmas Mission den 24e
CM, skog Mt Wellington
CM, blockterräng! Mt Wellington (Hobart i bakgrund)
lyckad bild må ja säga
anar Mt Wellingtons topp
CM-completed!
lite så =)
Julbad 25e
Julbak
Lägg till bildtext
Julfint hos Hannys mamma
Julmat med Allstons
Cradle Mt, Wallabys
Uppstyrda vandringsleder
Cradle Mt
Solig Wombat
Vår hytta och asgrymma låne-Toyota 
På väg upp till topps
Efter något darrig block-klättring nådde vi Cradle Mts smala ås-topp
Barns bluff
Lägg till bildtext
Bad i Dove Lake
Snabb-regnskogs-turism på vägen hem, Franklin Gordon
FG river
Typisk eukalyptus skog